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Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Crema all'arancia
Comporre i bicchieri
Panettoncino
Ecco come fare
Crema all'arancia
Tagliare a dadini un’arancia e distribuirla nei bicchieri. Spremere le restanti arance (resa: ca. 2,5 dl di succo).
In un pentolino sciogliere la marmellata con il succo d’arancia e lo zucchero vanigliato. Versarne 3 c. in una ciotola, coprire e mettere in frigo.
Mettere i fogli di gelatina in ammolllo in acqua fredda per ca. 5 min.. Portare a bollore il liquido restante e toglierlo dal fuoco. Unire la gelatina strizzata.
Quindi filtrare. Unire il Grand Marnier.
Comporre i bicchieri
Versare il composto nei bicchieri e lasciar raffreddare. Coprire e far rassodare in frigo per ca. 1 ora.
Mescolare bene la marmellata con il liquido messo precedentemente in frigo. Unire la panna, sbattere fino ad ottenere una crema soffice e distribuirla nei bicchieri.
Panettoncino
Disporre le fette di panettoncino su una teglia rivestita con carta da forno.
Tostarle per ca. 5 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 gradi. Servirle con la crema all’arancia.
How-tos
sfilettare gli agrumi
montare la panna
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