Muffins au chocolat et au caramel

Name: Muffins au chocolat et au caramel
Prep time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g de chocolat noir; 150 g de caramels tendres; 200 g de farine blanche; 120 g de sucre; 130 g de noisettes moulues; 2 ½ de cc de poudre à lever; 2 ½ dl de lait; 80 g de beurre; 1 ½ cs de lait; 3 cs de cacao en poudre; 1 pincée de sel; ¼ de cc de fleur de sel

Il vous faut

12 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte express

200 g de farine blanche

120 g de sucre

130 g de noisettes moulues

100 g de chocolat noir haché grossièrement

3 cs de cacao en poudre

2 ½ de cc de poudre à lever

1 pincée de sel

2 ½ dl de lait

80 g de beurre liquide, refroidi

Topping

150 g de caramels tendres

1 ½ cs de lait

¼ de cc de fleur de sel

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Voici comment faire

Pâte express

Dans un saladier, mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Incorporer le lait et le beurre au mélange précédent. Répartir la pâte dans la plaque à muffins.

Cuisson

Faire cuire env. 25 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Retirer les muffins du four, les laisser tiédir, les démouler sur une grille et les laisser refroidir.

Topping

Dans une casserole, faire fondre à petit feu les caramels avec le lait en remuant, laisser refroidir un peu. Napper les muffins de ce mélange, parsemer de fleur de sel.

Bon à savoir

Conservation:	Env. 2 jours dans une boîte hermétique.

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