Mousse de dulce de leche et pop-corn au caramel

Mousse de dulce de leche et pop-corn au caramel

en tout: 1 h 20 min. | de prép.: 20 min.
Végétarien, Sans gluten
Valeur nutritive / personnes: 533 kcal
, Lipides: 33 g
, Glucides: 52 g
, Protéines: 5 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Mousse

250g mascarpone
100g Dulce de leche
0.25cc fleur de sel
2dl crème entière

Popcorn

80g sucre très fin Betty Bossi
2cs eau
30g pop-corn salé
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Mousse

Mélanger le mascarpone, le dulce de leche et la fleur de sel. Fouetter la crème en chantilly, incorporer, mettre au frais env. 1 heure.

Popcorn

Porter à ébullition le sucre et l’eau dans une grande casserole sans remuer. Baisser le feu, laisser mijoter en remuant de temps en temps la casserole d’avant en arrière, jusqu’à obtenir un caramel blond. Eloigner la casserole du feu, ajouter le pop-corn, mélanger, répartir sur du papier cuisson, laisser refroidir.

Dressage

Dresser la mousse dans des assiettes. Hacher grossièrement ¼ du pop-corn et en parsemer la mousse. Servir le reste de pop-corn en accompagnement.

Plus rapide

Remplacer le pop-corn au caramel par du pop-corn tout prêt au chocolat.

Bon à savoir
Conseil: préparer la mousse env. 1 jour à l’avance, garder à couvert au réfrigérateur.

How-tos

fouetter de la crème

fouetter de la crème

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