Mele al forno con gelato fior di latte e caffè

Mele al forno con gelato fior di latte e caffè

tempo totale: 1 h | preparazione: 25 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persona: 256 kcal
, Grassi: 15 g
, Carboidrati: 27 g
, Proteine: 4 g

Ci vogliono

2 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Rondelle di mela

1 mela
½ c. di zucchero greggio macinato
¼ c.no di cannella
½ c. di succo di limone

Crumble di nocciole

25 g di Nocciola Piemonte IGP Fine Food
1 c. di panko
1 c. di burro
1 c. di zucchero greggio macinato

Impiattamento

2 palline di gelato fior di latte e caffè Fine Food
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Ecco come fare

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Rondelle di mela

Privare la mela dei semi con un levatorsoli e tagliarla in 4 rondelle. Emulsionare zucchero, cannella e succo di limone, passarvi le rondelle di mela e adagiarle su una placca rivestita con carta da forno.

In forno

Cuocere per ca. 35 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar intiepidire sulla placca.

Crumble di nocciole

In una padella antiaderente tostare le nocciole e il panko per ca. 5 min. senza aggiungere grassi. Aggiungere il burro e lo zucchero, mescolare e lasciar raffreddare.

Impiattamento

Disporre due rondelle di mela e una pallina di gelato su ciascun piatto e completare con il crumble.

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