Insalata di riso selvatico e mela

Insalata di riso selvatico e mela

tempo totale: 25 min. | preparazione: 25 min.
vegetariano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 669 kcal
, Grassi: 28 g
, Carboidrati: 85 g
, Proteine: 16 g

Ci vogliono

2 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Riso selvatico

200 g di mix di riso bianco e riso selvatico
5 dl di acqua salata, bollente

Salsa

3 c. di aceto di vino bianco
3 c. di olio d'oliva
¼ c.no di sale
un po’ di pepe
1 mela, a dadini
50 g di formaggio a pasta semidura, a dadini
2 c. di semi di colza, tostati
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Riso selvatico

Cuocere il riso in acqua salata bollente senza coperchio per ca. 15 min. e farlo raffreddare.

Salsa

In una ciotola emulsionare l'aceto e l'olio, quindi condire. Unire il riso, la mela, il formaggio e i semi di colza.

Buono a sapersi
Suggerimento: guarnire con un po' prezzemolo a foglie lisce tagliato finemente.

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