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Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)
Gratin di cicoria belga
Ecco come fare
Gratin di cicoria belga
Dimezzare la cicoria belga nel senso della lunghezza.
Lessare in acqua salata bollente con succo di limone per ca. 5 minuti, togliere e scolare.
Sgocciolare i pomodori, sbucciare l’aglio, dimezzarlo, nella stessa padella portare a bollore con la panna e frullare in un misurino. Tagliare finemente il cerfoglio, unire con il formaggio al composto, quindi insaporire.
Disporre la cicoria l’una vicina all’altra in uno stampo da forno imburrato (ca. 2 litri), cospargere con la salsa.
Cottura in forno
Ca. 15 min nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C.
| Servire con | invece dei pomodori secchi, utilizzare olive verdi o nere. |
|---|---|
| Suggerimento | patate. |
How-tos
tagliare le erbe aromatiche
pelare l’aglio
pelare i pomodori
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