Gratin di cicoria belga

tempo totale: 30 min. | preparazione: 15 min.

vegetariano, senza glutine, Low Carb

Valori nutrizionali / persone: 334 kcal
, Grassi: 30 g
, Carboidrati: 6 g
, Proteine: 5 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Gratin di cicoria belga

8 cicoria belga (ca. 1 kg)

acqua salata, bollente

2c. succo di limone

50g pomodori secchi sott'olio

1 spicchio d’aglio

2.5dl panna intera

0.5mazzetto cerfoglio

2c. Sbrinz grattugiato

sale e pepe, quanto basta

Ecco come fare

Gratin di cicoria belga

Dimezzare la cicoria belga nel senso della lunghezza.

Lessare in acqua salata bollente con succo di limone per ca. 5 minuti, togliere e scolare.

Sgocciolare i pomodori, sbucciare l’aglio, dimezzarlo, nella stessa padella portare a bollore con la panna e frullare in un misurino. Tagliare finemente il cerfoglio, unire con il formaggio al composto, quindi insaporire.

Disporre la cicoria l’una vicina all’altra in uno stampo da forno imburrato (ca. 2 litri), cospargere con la salsa.

Cottura in forno: ca. 15 min nella parte

centrale del forno preriscaldato a 220 °C.

Buono a sapersi

Suggerimento	patate.
Servire con	invece dei pomodori secchi, utilizzare olive verdi o nere.

How-tos

tagliare le erbe aromatiche

pelare l’aglio

pelare i pomodori