Insalata di pasta croccante

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4 persone

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Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Pasta

200 g di pasta (ad es. farfalle)

50 g di parmigiano grattugiato

3 c. di olio d'oliva

1 c. di paprica dolce

1 c. di origano essiccato

½ c.no di sale

Dressing

1 c.no di senape di Digione

1 c. di succo di limone

180 g di yogurt al naturale

50 g di maionese

½ mazzetto di aneto, tagliato finemente

½ c.no di sale

Insalata

½ cetrioli, sbucciato, a cubetti

100 g di pomodori cherry, dimezzati

200 g di peperoni grigliati sott'olio, sgocciolati, tagliati a striscioline

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Ecco come fare

Pasta

Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente, passarla sotto l'acqua fredda, scolarla e versarla in una ciotola.

Aggiungere alla pasta il parmigiano e tutti gli ingredienti fino al sale, mescolare, distribuire su una placca rivestita con carta da forno.

In forno

Cuocere per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciar intiepidire sulla placca.

Dressing

In una ciotola amalgamare bene la senape e tutti gli ingredienti fino al sale incluso.

Insalata

Unire al dressing il cetriolo, tutti gli ingredienti restanti e la pasta, mescolare e impiattare.

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