Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Terrina di burro e rapanelli
Presentazione
Utensili
Per uno stampo per cake (ca. 20 cm) spennellato con un po' d'olio e foderato con pellicola trasparente
Ecco come fare
Terrina di burro e rapanelli
Lavare bene i rapanelli e asciugarli. Con la frusta dello sbattitore elettrico lavorare il burro a spuma per ca. 2 minuti. Unirvi i rapanelli e la scorza di limone. Distribuire il composto di burro nella metà dello stampo per cake preparato in precedenza facendo in modo che i rapanelli siano del tutto ricoperti di burro (vedi Suggerimento). Battere leggermente lo stampo sul piano di lavoro per far fuoriuscire tutta l'aria. Se necessario, compattare il burro affinché la metà dello stampo sia piena. Coprire e lasciar riposare in frigo per ca. 4 ore o per tutta la notte.
Presentazione
Togliere la terrina dallo stampo, tagliarla a fette e distribuirla sulle fette di pane. Cospargere di fleur de sel.
| Suggerimento | invece di metterlo in uno stampo per cake, puoi appoggiare il composto di burro e rapanelli anche su un foglio di carta da forno e usarlo per formare un salame spesso ca. 10 cm. Avvolgi il salame di burro nella carta da forno e mettilo in frigo. |
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