Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Ripieno
Formare i buns
Bun
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mescolare la farina e tutti gli ingredienti fino al lievito incluso. Unire il burro e il latte, mescolare e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e ½ fino al raddoppio del volume.
Ripieno
In una ciotola mescolare bene il formaggio fresco e tutti gli ingredienti fino al succo di limone compreso.
Formare i buns
Dividere l'impasto in 9 porzioni uguali, formare delle palline su un velo di farina e sistemarle ben distanziate su una placca foderata con carta da forno. Coprire e far lievitare a temperatura ambiente per altri 30 min. circa.
Bun
Al centro delle palline praticare una cavità profonda premendo con le dita (ca. 5 cm di Ø). Spennellare il bordo dei panini con un po' d'uovo. Distribuirvi all’interno il ripieno al formaggio fresco. Sistemarvi sopra i mirtilli e cospargere con lo zucchero.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire e mettere a raffreddare su una griglia.
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