Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Scone
Prugne
Impiattamento
Ecco come fare
Impasto
Mettere in una ciotola la farina e tutti gli ingredienti fino al sale incluso, quindi mescolare. Unire il burro e lavorare con le mani fino a ottenere un composto granuloso e omogeneo. Aggiungere il latte e compattare rapidamente formando un panetto morbido senza però impastare.
Scone
Stendere l'impasto su un velo di farina a uno spessore di ca. 2 cm e con una formina ondulata di ca. 4 cm di Ø ricavare dei dischetti. Trasferire gli scone su una placca foderata con carta da forno, spennellarli con un po' di latte e cospargerli con i semi di papavero.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e mettere a raffreddare su una griglia.
Prugne
In un pentolino mescolare le prugne, lo zucchero e l'acqua e portare a bollore. Coprire, far sobbollire a fuoco basso per circa 15 min. e lasciar intiepidire.
Impiattamento
Tagliare di traverso gli scone e impiattarli con il formaggio fresco e le prugne.
| Suggerimento | Sostituire le prugne con le susine. |
|---|
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