Pancake al cardamomo

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Pastella

150 g di farina bianca

2 c. di cruschello di avena (p. es. Nice)

1 pacchetto di zucchero vanigliato

3 c. di zucchero

2 c.ni di lievito in polvere

½ c.no di cardamomo in polvere

¼ c.no di sale

2 dl di drink di armelline (p. es. Nice)

1 c. di olio di girasole

Pancake

olio per arrostire

Servire

1 dl di panna vegetale (montabile), montata a neve

2 frutti della passione, solo la polpa

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Ecco come fare

Preparazione

Preriscaldare il forno a 60 °C e scaldarvi il piatto da portata e i piatti.

Pastella

In una ciotola mescolare la farina e tutti gli ingredienti fino al sale incluso. Aggiungere il drink di armelline e l'olio, mescolare con un mestolo fino a ottenere un impasto liscio.

Pancake

In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio. Abbassare il fuoco e versare nella padella la quantità di pastella necessaria per ottenere dei pancake di ca. 10 cm di Ø. Quando la parte inferiore è cotta e si stacca dalla padella, girare i pancake e finire di cuocerli sull'altro lato per 1 altro min. circa. Togliere dal fuoco, coprire e tenere in caldo.

Servire

Impiattare i pancake, guarnire con la panna vegetale e la polpa dei frutti della passione.

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