Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Fagiolini verdi
Crumble
Dressing
Ecco come fare
Fagiolini verdi
Cuocere i fagiolini verdi per ca. 10 min. in acqua salata bollente. Sciacquarli con acqua fredda e scolarli. Nella stessa padella scaldare l'olio. Aggiungere le cipolle, stufarle per ca. 8 min., condirle con il sale e mettere da parte.
Crumble
In una ciotola mescolare la farina con il parmigiano e il pepe di Caienna. Aggiungere il burro e lavorare con le mani fino a ottenere un composto granuloso. Distribuire il crumble su una placca foderata con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 15 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciare intiepidire.
Dressing
In una ciotola emulsionare bene la salsa di soia con tutti gli altri ingredienti. Aggiungere i fagiolini verdi e le cipolle, mescolare, cospargere con il crumble.
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