Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Cioccolato
Composto di burro
Impasto
Panna alle ciliegie
Decorare
Utensili
Per uno stampo da cake di ca. 30 cm, rivestito interamente con carta da forno
Ecco come fare
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Cioccolato
In una ciotola dalle pareti sottili mettere il cioccolato a bagnomaria avendo cura che l'acqua non tocchi il recipiente. Sciogliere il cioccolato e mescolare per eliminare eventuali grumi.
Composto di burro
In una ciotola mettere il burro, lo zucchero e il sale e mescolare con le fruste dello sbattitore elettrico. Incorporare un uovo alla volta e mescolare fino a ottenere un composto chiaro. Unire il latte e il cioccolato e mescolare.
Impasto
In una ciotola mescolare la farina e tutti gli ingredienti fino al sale incluso, quindi mescolare con il composto di burro. Con una spatola di gomma incorporare il cioccolato e le ciliegie, quindi versare il tutto nello stampo rivestito.
In forno
Cuocere per ca. 60 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar intiepidire, quindi togliere dallo stampo e mettere a raffreddare su una griglia.
Panna alle ciliegie
Mettere le ciliegie e lo zucchero in un misurino graduato e frullare.
Decorare
Distribuire la doppia panna sul cake, versarvi sopra la purea di ciliegie e creare un effetto marmorizzato con il manico di un cucchiaio. Decorare il cake con le ciliegie.
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