Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Cioccolato
Composto di burro
Impasto
Panna alle ciliegie
Decorare
Utensili
Per uno stampo da cake di ca. 30 cm, rivestito interamente con carta da forno
Ecco come fare
Cioccolato
In una ciotola dalle pareti sottili mettere il cioccolato a bagnomaria avendo cura che l'acqua non tocchi il recipiente. Sciogliere il cioccolato e mescolare per eliminare eventuali grumi.
Composto di burro
In una ciotola mettere il burro, lo zucchero e il sale e mescolare con le fruste dello sbattitore elettrico. Incorporare un uovo alla volta e mescolare fino a ottenere un composto chiaro. Unire il latte e il cioccolato e mescolare.
Impasto
In una ciotola mescolare la farina e tutti gli ingredienti fino al sale incluso, quindi mescolare con il composto di burro. Con una spatola di gomma incorporare il cioccolato e le ciliegie, quindi versare il tutto nello stampo rivestito.
In forno
Cuocere per ca. 60 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar intiepidire, quindi togliere dallo stampo e mettere a raffreddare su una griglia.
Panna alle ciliegie
Mettere le ciliegie e lo zucchero in un misurino graduato e frullare.
Decorare
Distribuire la doppia panna sul cake, versarvi sopra la purea di ciliegie e creare un effetto marmorizzato con il manico di un cucchiaio. Decorare il cake con le ciliegie.
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