Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Salsa
Spaghetti
Ecco come fare
Salsa
In una padella antiaderente capiente rosolare a fuoco lento il guanciale fino a renderlo croccante. Toglierlo e metterlo da parte. Lasciare nella padella ca. 3 c. del grasso rilasciato dal guanciale ed eliminare il resto. Schiacciare i pomodori tra le dita, metterli nella stessa padella e farli cuocere per ca. 15 minuti. Condire la salsa.
Spaghetti
Cuocere gli spaghetti al dente in acqua salata bollente. Mettere da parte ca. 1 dl di acqua di cottura e scolare gli spaghetti. Aggiungere alla salsa gli spaghetti e l'acqua di cottura messa da parte e cuocerli al dente mescolando. Poco prima di servire, unire il guanciale e il pecorino messi da parte e mescolare.
| Indicazione | trovi il guanciale nei grandi supermercati Coop oppure su coop.ch. |
|---|---|
| Suggerimento | se ti piace una nota un po' piccante, puoi aggiungere al sugo anche un peperoncino secco. |
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