Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Salsa al caramello
Crema
Decorare
Utensili
Per 4 bicchieri da ca. 2 dl l’uno
Ecco come fare
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Salsa al caramello
In un pentolino portare a bollore la panna. Abbassare il fuoco, aggiungere le caramelle, farle sciogliere mescolando e lasciar raffreddare leggermente.
Crema
In una ciotola amalgamare il quark e la salsa al caramello. Aggiungere la scorza e il succo di clementina mescolando con la frusta. Sciogliere la gelatina nell'acqua calda, mescolarla con 2 c. di composto al quark e incorporarla bene al resto del composto. Con una spatola di gomma incorporare delicatamente la panna montata. Distribuire la crema nei bicchieri e metterla in frigo per ca. 1 ora.
Decorare
Distribuire le fette di clementina e le caramelle sulla crema.
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