Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pollo
Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Gremolata
Ecco come fare
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Pollo
Spennellare il pollo con l'olio e salarlo.
Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Grigliare il pollo con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 15 min. su ogni lato. Durante gli ultimi 2 min. di cottura, aggiungere sulla griglia la pancetta e le fettine di limone.
Gremolata
Tagliare finemente la pancetta, metterla in una ciotola assieme alle fette di limone grigliate, alla scorza di limone e a tutti gli altri ingredienti, quindi mescolare.
Presentazione
Condire il pollo con la gremolata, tagliare la pancetta finemente e distribuirla sopra.
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