Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pasta
Polpo
Presentazione
Ecco come fare
Pasta
Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente. Scolarla tenendo da parte ca. 1 dl di acqua di cottura.
Polpo
In un pentolino scaldare il burro. Unire l'aglio e soffriggerlo per ca. 2 minuti. Aggiungere i tentacoli di polpo e lasciar insaporire per ca. 2 minuti. Sfumare con il vino. Abbassare il fuoco e far restringere della metà. Aggiungere la pasta e l'acqua di cottura messa da parte, quindi scaldare e condire.
Presentazione
Mescolare il prezzemolo, la scorza e il succo di limone nella pasta e impiattare. Bagnare con un filo d'olio.
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