Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Preparazione
Ripieno
Strudel
Ecco come fare
Preparazione
Strofinare le mele cotogne con un panno, sbucciarle, tagliarle in quarti, togliere il torsolo e ridurre a pezzetti di ca. 1 cm. Cuocere per ca. 5 min. in acqua bollente. Scolare e lasciare intiepidire leggermente.
Ripieno
In una ciotola mescolare la crème fraîche e le uova. Aggiungere le mele cotogne e tutti gli altri ingredienti fino alla cannella inclusa e mescolare.
Strudel
Srotolare con attenzione le sfoglie di pasta e spennellare ogni sfoglia con poco burro. Sovrapporre le sfoglie di pasta. Distribuire le noci sulla parte bassa della pasta, coprirle con il ripieno lasciando un bordo di ca. 2 cm sui lati e ripiegare i bordi laterali verso l'interno. Arrotolare lo strudel, disporlo su una placca foderata con carta da forno in modo che la chiusura sia rivolta verso il basso e spennellarlo con il burro rimanente.
In forno
Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, lasciar raffreddare su una griglia e servire tiepido.
| Servire con | gelato alla vaniglia |
|---|
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