Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Riso
Pesce
Presentazione
Ecco come fare
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Riso
In un colino sciacquare bene il riso con acqua corrente fredda finché questa non diventa trasparente, quindi scolare bene. Versare l'acqua di cocco, il riso e il sale in una pentola e portare a ebollizione. Coprire e lasciare gonfiare il riso a fuoco molto basso per ca. 15 min. senza sollevare mai il coperchio. Sgranare il riso con una forchetta.
Pesce
In una pentola scaldare l'olio. Unire la cipolla e tutti gli ingredienti fino al lemongrass incluso e cuocere per ca. 5 minuti. Versare il latte di cocco e l'acqua e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco, aggiungere gli spinaci e farli appassire, quindi lasciar sobbollire per ca. 2 min. e salare. Aggiungere il pesce e far cuocere a fuoco basso per ca. 5 minuti.
Presentazione
Sistemare il pesce con la salsa nei piatti fondi, quindi distribuirvi sopra il basilico thai e il chili crunch. Servire con il riso.
| Indicazione: | I Chili Crunch sono fiocchi di chili croccanti sott'olio. Il Chili Crunch è disponibile in vasetti nei grandi supermercati Coop. |
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How-tos
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