Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Riso
Pesce
Presentazione
Ecco come fare
Riso
In un colino sciacquare bene il riso con acqua corrente fredda finché questa non diventa trasparente, quindi scolare bene. Versare l'acqua di cocco, il riso e il sale in una pentola e portare a ebollizione. Coprire e lasciare gonfiare il riso a fuoco molto basso per ca. 15 min. senza sollevare mai il coperchio. Sgranare il riso con una forchetta.
Pesce
In una pentola scaldare l'olio. Unire la cipolla e tutti gli ingredienti fino al lemongrass incluso e cuocere per ca. 5 minuti. Versare il latte di cocco e l'acqua e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco, aggiungere gli spinaci e farli appassire, quindi lasciar sobbollire per ca. 2 min. e salare. Aggiungere il pesce e far cuocere a fuoco basso per ca. 5 minuti.
Presentazione
Sistemare il pesce con la salsa nei piatti fondi, quindi distribuirvi sopra il basilico thai e il chili crunch. Servire con il riso.
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