Insalata di cetrioli con ceci

Insalata di cetrioli con ceci

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.
vegetariano, senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 243 kcal
, Grassi: 15 g
, Carboidrati: 14 g
, Proteine: 12 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Ceci

1 scatoletta di ceci (ca. 420 g), sciacquati, sgocciolati
1 c. di Maizena
1 c.no di Ras el Hanout
¼ c.no di sale
1 c. di olio d'oliva

Insalata

3 c. di aceto
1 c. di olio d'oliva
½ c.no di sale
1 cetriolo, tagliato a metà sulla lunghezza, privato dei semi e tagliato a fette spesse ca. 2 mm
150 g di perle di mozzarella
50 g di rucola
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Ecco come fare

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Ceci

In una ciotola mescolare i ceci e tutti gli ingredienti fino al sale incluso. In una padella scaldare l'olio. Unire i ceci e cuocere per ca. 3 minuti.

Insalata

In una ciotola mescolare l'aceto, l'olio e il sale. Unire il cetriolo e tutti gli altri ingredienti insieme ai ceci, quindi mescolare e impiattare.

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