Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Couscous
Pesce
Presentazione
Ecco come fare
Couscous
In un pentolino scaldare l'olio. Abbassare il fuoco, unire i peperoni e saltare per ca. 8 minuti. Aggiungere l'aglio e la cipolla, salare e lasciar insaporire per ca. 2 minuti. Bagnare con il vino e l'acqua e portare a bollore. Aggiungere lo zafferano e tutti gli ingredienti fino all'uva sultanina inclusa. Abbassare il fuoco, coprire e cuocere a fuoco medio per ca. 10 min. mescolando di tanto in tanto finché non sarà al dente, poi scolare. Aggiungere la maggiorana.
Pesce
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Condire i filetti di pesce e rosolarli per ca. 3 min. con il lato della pelle rivolto verso il basso. Girare i filetti e finire di cuocerli per ca. 1 altro minuto.
Presentazione
Impiattare il couscous con il pesce. Guarnire con la maggiorana.
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