Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Omelette
Impiattare
Ecco come fare
Omelette
Montare a neve gli albumi con il sale. Condire i tuorli, aggiungerli agli albumi montati a neve insieme all'erba cipollina e mescolare delicatamente 2–3 volte con una spatola di gomma. In una padella antiaderente scaldare l'olio. Versarvi il composto di uova, coprire e cuocere per ca. 5 minuti. Con una paletta dividere il composto di uova in quattro parti, girarle delicatamente e cuocere per altri 2 min. circa.
Impiattare
Spalmare la maionese sulle fette di pane tostato. Sistemare le quattro parti dell'omelette su quattro fette di pane tostato, quindi coprire con le restanti fette di pane.
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