Insalata di pane con datteri e melagrana

Insalata di pane con datteri e melagrana

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.
vegano, senza lattosio
Valori nutrizionali / persona: 684 kcal
, Grassi: 22 g
, Carboidrati: 103 g
, Proteine: 13 g

Ci vogliono

2 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Pane

1 c. olio d'oliva
200 g pane pita, a pezzettoni di ca. 2 cm

Insalata

1 c. succo di limetta
2 c. olio d'oliva
1 c. acqua
1 c. Sommacco Sumach Fine Food
¼ di c.no sale
200 g pomodori cherry, tagliati in quarti
125 g datteri Medjool, snocciolati, tagliati a striscioline
1 melagrana, i chicchi estratti
½ mazzetto coriandolo, tagliato grossolanamente
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Ecco come fare

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Pane

In una padella antiaderente scaldare l'olio. Abbassare il fuoco, aggiungere il pane e tostarlo per circa 10 min. fino a renderlo croccante. Toglierlo dalla padella.

Insalata

In una ciotola mescolare il succo di limetta e tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Unire i pomodori cherry con tutti gli altri ingredienti e il pane tostato, quindi mescolare e impiattare.

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