Piatto di fagioli e spinaci

Piatto di fagioli e spinaci

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.
vegano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 172 kcal
, Grassi: 5 g
, Carboidrati: 19 g
, Proteine: 9 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Piatto

1 c. olio d'oliva
1 cipolla, tritata finemente
2 c. concentrato di pomodoro
2 di c.no paprica piccante
1 scatoletta pomodori triturati (ca. 800 g)
4 dl acqua
3 c. pasta di miso
1 scatoletta fagioli nere (ca. 435 g), sciacquati, sgocciolati
200 g spinaci a foglia
2 cm zenzero, grattugiato finemente
sale e pepe, quanto basta
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Ecco come fare

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Piatto

In una pentola capiente scaldare l'olio. Aggiungere la cipolla e soffriggerla per ca. 3 minuti. Unire il concentrato di pomodoro e la paprica, quindi lasciar insaporire per ca. 3 minuti. Aggiungere i pomodori, l'acqua e la pasta di miso e portare a bollore. Unire i fagioli neri e cuocere per ca. 5 minuti. Aggiungere pochi spinaci per volta e farli appassire. Unire lo zenzero, coprire e finire di cuocere per ca. 2 min., quindi condire.

Buono a sapersi
Servire con riso basmati

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