Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Labneh
Fragole
Impiattamento
Ecco come fare
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Labneh
Mescolare lo yogurt con lo zucchero a velo, la scorza di limone e il sale, quindi versarlo in un colino foderato con un panno fine. Sistemare il colino su una ciotola, coprire il tutto e far sgocciolare per ca. 8 ore o per tutta la notte in frigorifero.
Fragole
In una pentola mettere le fragole e tutti gli ingredienti fino allo zucchero a velo incluso, quindi coprire e lasciar sobbollire per ca. 3 minuti.
Impiattamento
Mescolare il Labneh filtrato per eliminare eventuali grumi e distribuirlo su un piatto da portata. Guarnire con le bacche e il lemon curd e cospargere di pistacchi.
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