Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Cioccolato
Impasto
In forno
Utensili
Per uno stampo per gugelhopf di ca. 2 litri, unto e infarinato
Ecco come fare
Cioccolato
Mettere il cioccolato e il burro a bagnomaria in una ciotola dai bordi sottili, evitando il contatto con l'acqua. Sciogliere il cioccolato e mescolare per eliminare eventuali grumi.
Impasto
In una ciotola mescolare la farina e tutti gli ingredienti fino al sale incluso. Unire il cioccolato fuso e le uova e amalgamare. Trasferire l'impasto nello stampo unto e infarinato.
In forno
Cuocere per ca. 50 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, quindi estrarre dallo stampo. Spennellare il gugelhopf con il burro e cospargere con il cocco grattugiato.
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