Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pollo
Stufato
Utensili
Per una rostiera con coperchio
Ecco come fare
Pollo
Disossare i fusi di pollo, dividerli in sovracosce e sottocosce e condirli. In una cocotte scaldare l'olio. Arrostire poco pollo per volta per ca. 5 minuti. Toglierlo e spolverizzarlo con la farina.
Stufato
Nella stessa cocotte aggiungere l'olio. Unire l'aglio e il rosmarino e soffriggere per ca. 2 minuti. Aggiungere i pomodori e il vino e portare a bollore. Abbassare il fuoco, aggiungere nuovamente il pollo, quindi coprire e stufare per ca. 15 min. mescolando di tanto in tanto. Togliere il coperchio e finire di cuocere per altri 10 min. circa.
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