Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Salsa
Panatura
Cottura
Ecco come fare
Salsa
In una padella scaldare l'olio. Soffriggervi la cipolla, l'aglio e il peperoncino per ca. 3 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro e lasciar insaporire per ca. 1 minuto. Versare il vino, unire i pomodori e portare a bollore. Abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per ca. 15 min. senza coperchio mescolando di tanto in tanto. Incorporare i capperi e condire.
Panatura
Preparare due piatti piani, uno con la farina e l'altro con il pangrattato. In un piatto fondo sbattere l'uovo e salare. Passare le mozzarelle nella farina una alla volta, scrollando quella in eccesso, quindi passarle nell'uovo e nel pangrattato. Premere bene l'impanatura.
Cottura
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Abbassare il fuoco, rosolarvi la mozzarella su tutti i lati per ca. 4 minuti, impiattare con la salsa e guarnire con il basilico.
| Servire con | pane tostato |
|---|
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