Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Salsa
Pasta
Ecco come fare
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Salsa
Scaldare un filo d'olio in una padella. Unire la carne macinata e arrostirla per ca. 2 minuti. Condire la carne, spolverarla con la farina e toglierla. Abbassare il fuoco, asciugare il grasso di cottura e aggiungere un filo d'olio nella padella. Unire la cipolla e l'aglio e rosolarli brevemente. Aggiungere il romanesco e cuocere per ca. 3 minuti. Unire il concentrato di pomodoro e il timo e continuare brevemente la cottura. Bagnare con il vino Porto e far restringere quasi completamente. Unire il brodo, portare a bollore e abbassare il fuoco. Rimettere di nuovo la carne nella padella, coprire e lasciar sobbollire per ca. 15 min. a fuoco lento.
Pasta
Cuocere 400 g di cornetti al dente in acqua salata bollente, scolare e condire con la salsa di macinato, quindi servire.
| Suggerimento: | Servire con Sbrinz grattugiato. |
|---|
How-tos
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