Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Chutney
Utensili
Per 1 vasetto da ca. 3 dl, sciacquato sotto l’acqua calda
Ecco come fare
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Chutney
In una pentola portare a bollore lo zucchero e l’acqua senza mescolare. Abbassare il fuoco e far sobbollire muovendo di tanto in tanto la pentola avanti e indietro fino a ottenere un caramello color nocciola. Togliere la pentola dal fuoco. Aggiungere l’aceto e portare a bollore. Abbassare il fuoco, aggiungere le pere e tutti gli ingredienti fino alla miscela di spezie compresa, coprire e lasciar sobbollire per ca. 30 min. mescolando di tanto in tanto. Versare il chutney ancora bollente nel vasetto pulito e preriscaldato fino appena sotto il bordo e chiuderlo immediatamente con il coperchio, lasciarlo raffreddare su un panno.
| Eccellente con: | pâté en croûte Fine Food |
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How-tos
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