Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Farcitura
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mescolare la farina, il sale e il lievito. Unire l'acqua e l'olio, mescolare e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora.
Formare la tarte flambée
Stendere l'impasto su un velo di farina a uno spessore di circa 3 mm dandogli una forma ovale. Sistemarlo su una placca foderata con carta da forno.
Farcitura
Spalmare la crème fraîche sull'impasto lasciando libero tutto intorno un bordo di circa 1 cm. In una ciotola mettere il cavolo rosso, la cipolla, l'aceto e il sale, mescolare e distribuire sulla crème fraîche con la pancetta e gli spicchi di mela, quindi condire.
In forno
Cuocere per ca. 15 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 240 °C.
| Suggerimento | Prima di infornare cospargere con 60 g di Gruyère grattugiato. |
|---|
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