Toast con piselli e roast beef

Toast con piselli e roast beef

tempo totale: 55 min. | preparazione: 25 min.
Valori nutrizionali / pezzo: 226 kcal
, Grassi: 11 g
, Carboidrati: 19 g
, Proteine: 11 g

Ci vogliono

8 pezzi

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Crema di piselli

250 g piselli surgelati
acqua salata, appena bollente
30 g parmigiano, grattugiato
1 c. senape al miele
1 rametto aneto, spezzettato
¼ di c.no sale
un po’ di pepe

Panna

1 dl panna intera, montata a neve

Toast

250 g trecce al burro, in 8 fette, tostate
100 g roast beef a fettine
40 g parmigiano, tagliato a scaglie con il pelapatate
2 rametto aneto, spezzettato
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
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Crema di piselli

Lessare i piselli in acqua salata bollente per ca. 5 min. e raccogliere 1 dl di acqua di cottura in un misurino graduato. Scolare i piselli e metterne da parte 2 cucchiai. Unire i piselli restanti all'acqua di cottura insieme al formaggio, alla senape e all'aneto, quindi condire, frullare finemente e lasciar raffreddare.

Panna

Incorporare delicatamente la panna montata alla crema di piselli e mettere in frigo per almeno 30 minuti.

Toast

Spalmare la crema di piselli sulle fette di treccia. Guarnire con il roast beef, il formaggio, i piselli messi da parte e l'aneto.

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