Formentino con roast beef e chips di formaggio

Formentino con roast beef e chips di formaggio

tempo totale: 28 min. | preparazione: 20 min.
senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 263 kcal
, Grassi: 18 g
, Carboidrati: 8 g
, Proteine: 16 g

Ci vogliono

4 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Chip di formaggio

60 g Gruyère, grattugiato finemente
1 di c.no timo essiccato

Dressing

1 c. senape dolce
4 c. aceto alle erbe aromatiche
4 c. olio d'oliva
2 c. confettura di albicocche
½ cipolla, tritata finemente
2 c. acqua
½ di c.no sale
un po’ di pepe

Insalata

200 g formentino
170 g roast beef a fettine, a fette
1 c. capperi, sgocciolati
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
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Chip di formaggio

Mescolare il Gruyère con il timo, distribuire il composto su una placca foderata con carta da forno e appiattirlo.

In forno

Cuocere per ca. 8 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, trasferire con la carta da forno su una griglia e lasciar raffreddare. Spezzettare la chip di formaggio in 4 pezzi.

Dressing

In un recipiente mescolare la senape e tutti gli ingredienti fino all'acqua compresa, quindi condire.

Insalata

Impiattare il formentino con il roast beef, condire con il dressing e guarnire con i capperi e le chips di formaggio.

Buono a sapersi
Suggerimento guarnire l'insalata con qualche frutto di cappero.

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