Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Zuppa
Tofu
Noodles
Servire
Ecco come fare
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Zuppa
In un pentolino scaldare l'olio. Rosolarvi l'aglio, lo zenzero e la pasta di curry. Aggiungere il brodo, il latte di cocco, il burro di arachidi e la salsa di soia e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per ca. 10 min. Unire le carote e il pak choi e lasciar sobbollire per ca. 5 minuti.
Tofu
In un piatto fondo mescolare il tofu con la Maizena. In una padella antiaderente scaldare l'olio. Abbassare il fuoco e dorarvi il tofu per ca. 10 min. rigirandolo di tanto in tanto. Emulsionare la salsa di soia con lo sciroppo d'agave, versarlo nella padella, mescolare e togliere dal fuoco.
Noodles
Cuocere i noodles per ramen in acqua salata bollente per ca. 4 min. e scolarli.
Servire
Sistemare nelle ciotole i noodles e il tofu, coprire con la zuppa e cospargere con le arachidi e il coriandolo.
How-tos
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