Minestra alla griglia

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Preparazione

80 g di pancetta a dadini

1 cipolla, a striscioline sottili

1 spicchio d’aglio, spremuto

Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)

250 g di sedano a coste, a fettine sottili

3 c. di concentrato di pomodoro

1 ¾ litri di brodo di manzo

½ c.no di sale

Tocco finale

300 g di pomodori cherry di diversi colori

400 g di pasta (p.es. trofie)

sale e pepe, quanto basta

80 g di spinaci novelli

4 c. di parmigiano grattugiato

Lista della spesa WE NEED Acquista ingredienti online

Ecco come fare

Preparazione

In una padella resistente al fuoco mettere la pancetta, la cipolla e l`aglio.

Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)

Cuocere con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 3 minuti. Unire il sedano a coste e il concentrato di pomodoro, quindi continuare a cuocere per ca. 5 minuti. Aggiungere il brodo, salare e far sobbollire per ca. 15 minuti.

Tocco finale

Aggiungere i pomodori e la pasta, finire di cuocere la minestra per ca. 10 min. e condire. Unire gli spinaci e il parmigiano.

Buono a sapersi

Indicazione:	La cottura al grill richiede una padella resistente alle alte temperature priva di parti in plastica (p. es. una padella antiaderente in ghisa o in acciaio inossidabile). Prima di procedere alla preparazione, la padella in ghisa va riscaldata per ca. 10 minuti.

How-tos

Stampa ricetta

«Minestra alla griglia»

Regolare la quantità?

4 persone

Nota:

Quali contenuti vorresti stampare o salvare?

Ricetta
Lista della spesa

Salva PDF