Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Composto per gelato
Cioccolato
Utensili
Per ca. 10 stampi per ghiaccioli di ca. ½ dl ciascuno.
Ecco come fare
Composto per gelato
Far rivenire le noci di acagiù per ca. 4 ore in acqua, risciacquarle, sgocciolarle e metterle nel bicchiere del mixer. Unire il latte di cocco, lo sciroppo d'acero, la pasta di vaniglia e il sale, quindi frullare il tutto. Distribuire il composto nello stampo per gelati, infilare lo stecco e congelare per ca. 5 ore.
Cioccolato
In una ciotola dalle pareti sottili mettere il cioccolato e l'olio di cocco a bagnomaria, avendo cura che l'acqua non tocchi il recipiente. Sciogliere il cioccolato mescolando per ottenere un composto omogeneo e unire le nocciole. Versare il cioccolato in una tazza, prendere un gelato dallo stampo e immergerlo nel cioccolato, gustarlo subito o appoggiarlo su un foglio di carta da forno e metterlo nel congelatore.
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