Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pesto
Fette di pane tostato
Uova
Ecco come fare
Pesto
Nel cutter frullare il basilico, l'aglio, i pinoli e l'acqua. Unire il formaggio, l'olio e il sale, quindi frullare brevemente. Coprire il pesto e metterlo da parte.
Fette di pane tostato
Spennellare le fette di pane con l'olio. In una padella antiaderente tostare le fette di pane a fuoco medio per ca. 2 min. su ogni lato, quindi toglierle. Strofinare la parte tagliata dell'aglio sul pane e mettere le fette da parte.
Uova
Nella stessa padella scaldare il pesto. Far scivolare delicatamente un uovo alla volta nella padella, quindi amalgamare gli albumi con il pesto. Arrostire a fuoco basso fino a quando gli albumi si sono rappresi ma i tuorli sono ancora liquidi. Sistemare le uova al pesto sulle fette di pane tostato, quindi cospargere il tutto di fiocchi di chili e salare.
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