Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ragoût
Polenta
Ecco come fare
Ragoût
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Soffriggervi brevemente la cipolla e l'aglio. Aggiungere la melanzana, salare e rosolare per ca. 5 minuti. Unire la carne e cuocere per altri 5 minuti. Abbassare il fuoco, unire il concentrato di pomodoro e far insaporire brevemente. Versare l'acqua e terminare la cottura per ca. 5 minuti.
Polenta
Portare a bollore il brodo, versare la semola di mais e, continuando a mescolare, cuocere a fuoco molto basso per ca. 2 min. fino a ottenere una polenta densa. Incorporare il formaggio. Servire la polenta con il ragoût.
| Suggerimento | in fase di cottura aggiungere al ragoût 4 rametti di timo spezzettati. |
|---|
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