Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Tarte flambée
Vinaigrette
Ecco come fare
Tarte flambée
Srotolare le sfoglie di pasta e stenderle su due placche senza togliere la carta da forno. Amalgamare la crème fraîche con la senape, il miele, il sale e il pepe e spalmarla sulle sfoglie. Mescolare gli asparagi e l'olio d'oliva, salare quindi distribuire gli asparagi sulle sfoglie di pasta.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 240 °C. Cuocere la seconda tarte flambée allo stesso modo.
Vinaigrette
Mescolare l'aceto, la senape, l'olio e il miele, quindi condire. Unire il cipollotto e il cerfoglio. Bagnare le tarte flambée con un filo di vinaigrette.
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