Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Melanzane
Parmigiana
In forno
Sandwich
Utensili
Per una pirofila da ca. 1 litro e ½, imburrata
Ecco come fare
Melanzane
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Rosolare poche melanzane alla volta per ca. 4 min. su ogni lato, quindi salare.
Parmigiana
Condire i pomodori e distribuirne ⅓ nella pirofila precedentemente preparata. Creare degli strati di melanzane, mozzarella, parmigiano, foglie di basilico e pomodoro e terminare con una spolverata di parmigiano. Disporre la pirofila su una placca.
In forno
Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C. Sistemare il pane sulla placca di fianco alla pirofila e continuare la cottura per altri 10 min. circa.
Sandwich
Farcire il panino con la parmigiana di melanzane e la bresaola e tagliarlo in 4 pezzi.
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