Insalata di cavolfiore tostato

Insalata di cavolfiore tostato

tempo totale: 25 min. | preparazione: 25 min.
vegetariano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 601 kcal
, Grassi: 52 g
, Carboidrati: 9 g
, Proteine: 21 g

Ci vogliono

2 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Cavolfiore

3 c. olio d'oliva
2 spicchi d’aglio, spremuti
400 g cavolfiore, a rosette
20 g pecorino, grattugiato grossolanamente
40 g pinoli, tritato grossolanamente
¼ di c.no sale
un po’ di pepe

Insalata

3 c. aceto di mele
3 c. olio d'oliva
40 g pecorino romano, a scaglie tagliate con il pelapatate
20 g prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente
sale e pepe, quanto basta
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Cavolfiore

In una padella antiaderente scaldare l'olio e rosolare l'aglio e il cavolfiore per ca. 10 minuti. Aggiungere il formaggio e i pinoli, continuare la cottura per ca. 2 min. quindi condire.

Insalata

In una insalatiera emulsionare l’olio e l'aceto. Unire il cavolfiore e il prezzemolo, quindi condire.

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