Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pasta lievitata
Ecco come fare
Pasta lievitata
Tritare finemente 2/3 della achillea millefoglie e mettere da parte il resto per la decorazione, quindi unirla in una ciotola a farina, sale, mix di semi e lievito e mescolare. Unire il latticello e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Coprirlo e lasciarlo lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora.
Dare forma alla pasta
Dividere la pasta in 16 porzioni, formare delle palline e disporle su una placca rivestita con carta da forno. Spennellare i panini con un po’ d’acqua e decorarli con la achillea millefoglie rimanente.
In forno
Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar raffreddare su una griglia.
| Indicazione | È sempre necessario lavare accuratamente le erbe selvatiche prima di consumarle (che siano crude, cotte o al forno)! |
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