Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Minestra di barbabietola
Dadini di mela caramellati
Ecco come fare
Minestra di barbabietola
In una padella scaldare l'olio e imbiondirvi lo scalogno. Unire la mela e continuare la cottura per ca. 3 min. Aggiungere la barbabietola, versare il brodo e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco e far sobbollire per ca.10 min. Aggiungere metà della panna di soia e frullare. Unire l'aceto e condire.
Dadini di mela caramellati
In una padella portare a bollore lo zucchero e l'acqua senza mescolare. Abbassare il fuoco e lasciar cuocere muovendo in avanti e indietro di tanto in tanto la padella per ottenere un caramello scuro. Unire i dadini di mela e cuocere per ca. 2 min. Distribuire sulla minestra i dadini di mela e la panna di soia restante, quindi servire.
| Servire con | Pane tostato |
|---|
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