Lava cake al matcha

Lava cake al matcha

tempo totale: 29 min. | preparazione: 15 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / pezzo: 471 kcal
, Grassi: 36 g
, Carboidrati: 44 g
, Proteine: 9 g

Ci vogliono

4 pezzo

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Cioccolato

90g burro
100g cioccolato bianco, a pezzi

Impasto

3 uova
80g zucchero a velo
1presa sale
40g farina bianca
1.5c. matcha in polvere

In forno

1c. cocco grattugiato per spolverizzare

Utensili

Per 4 stampini termoresistenti di ca. 1 dl ½ ciascuno, imburrati e infarinati

Ecco come fare

Cioccolato

In un recipiente dai bordi sottili, sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria, avendo cura che l'acqua nel pentolino non tocchi il contenitore in cui c’è il cioccolato. Sciogliere il cioccolato mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Impasto

Sbattere le uova, lo zucchero a velo e il sale con la frusta dello sbattitore elettrico fino a quando il composto schiarisce. Incorporare quindi il cioccolato. Mescolare la farina e la polvere di matcha, unirle al composto e distribuirlo sugli stampi imburrati.

In forno

Cuocere per ca.14 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 170 °C (termoventilato). I tortini devono risultare ancora un po' liquidi all’interno. Sfornarli e capovolgerli sul piatto ancora caldi, cospargerli con scaglie di cocco e servirli immediatamente.

How-tos

sciogliere il cioccolato a bagnomaria

sciogliere il cioccolato a bagnomaria

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