Gamberi alla messicana

tempo totale: 41 min. | preparazione: 15 min.

senza lattosio

Valori nutrizionali / persone: 178 kcal
, Grassi: 7 g
, Carboidrati: 4 g
, Proteine: 25 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Marinatura

1c.no olio d'oliva

1 limone bio, solo la scorza grattugiata

1c. tequila (Tequila)

2c. birra

1 chili rosso privato dei semi, tritato finemente

24 code di gamberi crudi sgusciati (bio)

4 spiedini di legno lunghi

4 cipollotti con la parte verde, dimezzato sulla lunghezza

Sul grill

0.5c.no sale marino

0.5mazzetto coriandolo, spezzettato grossolanamente

2c. arachidi salate, tritate grossolanamente

1c. olio d'oliva

Ecco come fare

Marinatura

Mescolare l’olio, la scorza di limone, la tequila, la birra e il chili. Infilare i gamberi sugli spiedini e spennellare con un po’ di marinata. Spennellare i cipollotti con il resto della marinata, coprire e lasciar marinare per ca. 20 min.

Sul grill

Grill a carbonella, a gas o elettrico: grigliare gli spiedini e i cipollotti con il coperchio chiuso a fuoco alto (ca. 250 °C) su ciascun lato per ca. 3 min., quindi condire. Distribuirvi il coriandolo e le arachidi e insaporire con un filo d’olio di oliva.

Buono a sapersi

Servire con	baked potatoes e panna acidula.

How-tos

pelare e pulire i gamberi