Gamberi alla messicana

Gamberi alla messicana

tempo totale: 41 min. | preparazione: 15 min.
senza lattosio
Valori nutrizionali / persone: 178 kcal
, Grassi: 7 g
, Carboidrati: 4 g
, Proteine: 25 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Marinatura

1c.no olio d'oliva
1 limone bio, solo la scorza grattugiata
1c. tequila (Tequila)
2c. birra
1 chili rosso privato dei semi, tritato finemente
24 code di gamberi crudi sgusciati (bio)
4 spiedini di legno lunghi
4 cipollotti con la parte verde, dimezzato sulla lunghezza

Sul grill

½c.no sale marino
½mazzetto coriandolo, spezzettato grossolanamente
2c. arachidi salate, tritate grossolanamente
1c. olio d'oliva

Ecco come fare

Marinatura

Mescolare l’olio, la scorza di limone, la tequila, la birra e il chili. Infilare i gamberi sugli spiedini e spennellare con un po’ di marinata. Spennellare i cipollotti con il resto della marinata, coprire e lasciar marinare per ca. 20 min.

Sul grill

Grill a carbonella, a gas o elettrico: grigliare gli spiedini e i cipollotti con il coperchio chiuso a fuoco alto (ca. 250 °C) su ciascun lato per ca. 3 min., quindi condire. Distribuirvi il coriandolo e le arachidi e insaporire con un filo d’olio di oliva.

Buono a sapersi
Servire con baked potatoes e panna acidula.

How-tos

pelare e pulire i gamberi

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