Torta streusel alle ciliegie senza glutine

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16 pezzi

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto semiliquido

150 g di burro senza lattosio, morbido

150 g di zucchero

¼ c.no di pasta di vaniglia

1 presa di sale

3 uova

250 g di farina senza glutine (Schär)

1 c.no di lievito in polvere senza glutine (Dr. Oetker)

600 g di ciliegie, snocciolate (peso netto ca. 500 g)

Streusel di mandorle

100 g di mandorle a bastoncini

100 g di zucchero

50 g di burro senza lattosio

Cuocere

zucchero a velo da spolverizzare

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Utensili

Per una tortiera apribile (ca. 24 cm di Ø), fondo rivestito con carta da forno, bordo imburrato

Ecco come fare

Impasto semiliquido

In una ciotola lavorare il burro, lo zucchero, la vaniglia e il sale. Incorporare un uovo dopo l’altro e amalgamare fino a ottenere un composto chiaro. Unire la farina e il lievito mescolati insieme. Versare il tutto nello stampo. Distribuirvi sopra le ciliegie.

Streusel di mandorle

In una padella riscaldare fino a che non si scioglie il burro, le mandorle, lo zucchero e il burro. Quindi trasferire il tutto sulle ciliegie.

Cuocere

Cuocere per ca. 40 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 gradi. Togliere dal forno e lasciar raffreddare nello stampo su una griglia. Spolverizzare con zucchero a velo.

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