Corona con frutta secca

tempo totale: 3 h 25 min. | preparazione: 30 min.

vegetariano

Valori nutrizionali / pezzo: 254 kcal
, Grassi: 5 g
, Carboidrati: 44 g
, Proteine: 8 g

Ci vogliono

8 pezzo

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Pasta

300g farina bigia

1c.no sale

2c. zucchero greggio

2c.ni lievito secco

2dl acqua

Ripieno & Dar forma

50g gherigli di noci, tritate grossolanamente

50g albicocche secche morbide, tagliate a dadini

50g fichi secchi, tagliati a dadini

50g prugne secche, tagliate a dadini

80g ripieno per pan di pere Betty Bossi

un po’ di farina bigia, per spolverizzare

Ecco come fare

Pasta

In una ciotola mischiare farina, sale, zucchero e lievito. Unire l’acqua, mescolare e impastare fino a ottenere una pasta morbida e liscia, Coprire e fare lievitare a temperatura ambiente per ca. 2 ore, affinché l’impasto sia raddoppiato di volume.

Ripieno & Dar forma

Aggiungere le noci e la frutta secca alla pasta e impastare bene. Dividere la pasta in 8 porzioni, fare delle palline, appiattirle un po’. Distribuire il ripieno per pan di pera al centro dei panini. Chiudere i bordi sopra il ripieno, premere bene. Adagiare i panini con la parte della chiusura verso il basso a cerchio sulla placca da forno rivestita con carta da forno, spennellare con un po’ d’acqua, Fare lievitare per ca. altri 30 min., spolverizzare con un po’ di farina.

In forno

cuocere per ca. 25 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200⁰ C. Sfornare, fare raffreddare sulla gratella.

Buono a sapersi

Suggerimento	la corona con frutta secca va consumata il giorno della preparazione.