Katja del team FOOBY
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Katja del team FOOBY

Pensa che sia meglio cucinare da soli, ma mangiare in compagnia.

Katja del team FOOBY

Senza prima colazione Katja non esce mai di casa (adora il granola-müsli). Ma anche dopo le 10 la responsabile di progetto è un'intenditrice appassionata. La cucina italiana le è davvero entrata nel cuore. Quand'era piccola il suo piatto preferito erano gli spaghetti al pomodoro - e oggi prepara delle deliziose varianti di risotto o croccanti pizze che farebbero impallidire di invidia qualsiasi pizzaiolo. 

La treccia appena sfornata e ancora calda è il suo soul food.

Katja, come responsabile culinaria della Coop fa sì che FOOBY prenda vita in modo tangibile nei punti vendita Coop e si assicura che tutto l'immaginario FOOBY faccia venire l'acquolina in bocca. 

Quale pasto ti piace di più cucinare?

Il risotto nelle varianti più disparate. Ad esempio con porri, zucca o asparagi. 

Come sei arrivata a fare la cuoca?

Mio papà è il cuoco della famiglia. Di domenica trascorreva tutta la giornata in cucina per preparare la cena, e lo fa ancora oggi - ogni tanto. Penso di avere «ereditato» da lui il gene della cucina.

Qual è oggi il tuo cibo preferito?

Adoro la pizza! Preferibilmente con fichi, prosciutto crudo, rucola e miele (naturalmente fatta in casa, non surgelata). 

Quale odore non riesci a sopportare?

Quello delle cozze.

Cosa non deve mai mancare nel tuo frigorifero?

Il latte (per il müesli della prima colazione e il caffè).

Qual è il tuo ristorante preferito?

Adoro l'«Albergo Ristorante Centovalli» in Ticino: lì fanno il migliore risotto del mondo.

Ho scoperto di recente le patate dolci. Le adoro cotte al forno, come purè o con il curry.

Katja

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