Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Pasta
Salsa
Insalata
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Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Spennellare le fette di melanzane con l'olio su entrambi i lati. Disporre i pomodori e la cipolla in una vaschetta per grill. Cuocere le fette di melanzane con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 3 min. su ogni lato. Grigliare anche i pomodori e la cipolla nella vaschetta coperta per ca. 10 minuti. Tagliare le fette di melanzane a pezzi larghi ca. 3 cm.
Pasta
Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente e mettere da parte 1 dl ca. di acqua di cottura. Scolarla e versarla in una ciotola.
Salsa
Frullare l'acqua di cottura con i pomodori dimezzati, la cipolla, l'aceto e l'olio, quindi condire.
Insalata
Aggiungere alla pasta nella ciotola la salsa, le melanzane, i pomodori cherry e mescolare. Sistemare l'insalata su un piatto da portata e guarnire con il parmigiano.
How-tos
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